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东方水产市场2015年1月份市场情况分析

东方水产市场2015年1月份市场情况分析

    一、市场基本交易情况
    通过对市场主要水产品价格监测显示,1月份市场主要水产品加权平均价为44.58元/公斤,较上月上涨了1.92%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为40.38元/公斤,较上月上涨了2.15%;主要冷冻海水鱼平均价格为35.98元/公斤,较上月上涨了1.43%;主要活鲜鱼平均价格为57.39元/公斤,较上月上涨了2.04%。

    二、市场交易主要特点 
    1、从冰鲜水产品交易来看:元旦小长假过后,由于气温偏高的关系,捕捞量有所增加,故冰鲜市场货源较为充足,总体价格也有不同程度下降。像鲳鱼比小长假前要下跌3-5元/500克,带鱼平均要下跌2元/500克,红爪虾和竹节虾原先卖到70元/500克(500克为6头-7头),现卖到55元/500克(500克为6头-7头),下跌幅度达到21.42%。其他冰鲜水产品交易很红火,其主要还是依靠南方生产及邻近省市到市场交易的带鱼、小黄鱼、鲳鱼、大黄鱼(养殖)等品种,其次是泡沫箱装冰鲜蟹、虾类等品种来增加市场交易量。至中下旬,由于货源减少,加上前来市场选购鱼货的消费者明显增加。市场大类水产品,如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、虾类水产品的价格呈上涨走势,其总体价格要比前一段要上涨5%以上。
    2、从冷冻水产品交易来看:1月上旬,由于市场冷库内存储着近万吨各类丰富的国产和进口冷冻海水鱼,价格没有出现普涨格局。再加上离春节还有一个月的时间,动销不明显。由于市民有在冬至后喜爱加工腌制类食品的习惯,国产(东海),进口(印度、巴基斯坦、缅甸产)的海鳗本月进入销售高潮。尤其是进口海鳗,其价格适中,在市场的销售情况明显。进口海鳗的价格一般在10-14元/500左右,东海青鳗则要卖到17-19元/500左右。从大类冻品的价格看,规格为80-100克的东海小黄鱼卖到8.23元/500克、规格为100-150克的东海小黄鱼卖到12.14元/500克;规格为100-150克的白鲳卖到18.33元/500克、规格为150-200克的白鲳卖到21.66元/500克、规格为200-300克的白鲳卖到26.66元/500克、规格为300-400克的白鲳卖到30.00元/500克。规格为200-300克印尼带鱼卖到13.68元/500克、规格为300-500克印尼带鱼卖到15元/500克;规格为300-400克南海带鱼卖到12.08元/500克。规格为500-800克印度鲥鱼卖到12.50元/500克、规格为700-1000克印度鲥鱼卖到17.50元/500克、规格为1000-1200克印度鲥鱼卖到25.00元/500克。
    从活鲜销售交易来看:2015年春节在2月份,离春节尚有一段时间,加上活鲜类水产品不宜久存,故1月份活鲜类水产品除青鱼、草鱼,市民喜爱腌制鱼干,销量有所增加外,其余品种的销量变化情况不是最大。从价格来说,由于多宝鱼(大菱鲆)养殖量增加,价格较上月则下降了10.3%左右;中华绒螯蟹销量继续缩减,步入淡季,总体价格较上月有所上涨,尾市现象凸现;其余主要品种呈涨多跌少走势。像鲫鱼、草鱼、鲢鱼、黄鳝、鳗鲡、鮰鱼、罗氏沼虾、基围虾、草虾等分别以上月相比分别上涨了4.16%、4%、11.3%、1.76%、4.4%、13.33%、46.92%、46.25%、11.84%不等。而像乌鳢、加州鲈鱼、鲻鱼等则与上月相比,分别下降了5.55%、12.68%、4.34%不等。
    从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:进入1月份,贝类交易进入淡季,由于季节性因素,总体上反映生意一般,价格变化也不是最大,部分品种有些下浮。从价格来看,蛏子卖到10-11.5元/500克,青蛤大的卖到10元/500克、中的卖到7.5元/500克、小的卖到5-6元/500克,竹蛏卖到24元/500克,扇贝卖到22元/500克,白蛤卖到2-4元/500克,花蛤卖到3.5-5.5元/500克,香螺卖到20-22元/500克,文蛤卖到4.5-8元/500克,海瓜子卖到50-60元/500克。1月上中旬,由于还未到销售高峰期,从海蜇类产品的总体销售情况来看,销量不是最大,此时段还看不出那些品种比较畅销。据一经销商说,他全年进的货源到目前为止只销掉三分之二,还有三分之一的货源要靠春节时段销售,远未达到他的销售目标。如果春节时段销售情况不是最好,那过了春节后就要压价销售。海蜇的价格为:海蜇头特脆提干,按照质量、品种不同分别卖到22元/500克、25元/500克、28元/500克、38元/500克、45元/500克、58元/500克、65元/500克不等;大连小红皮卖到45元/500克;大连耳片卖到88元/500克。

    三、二月份水产品交易趋势
    展望2月份水产品行情,一年一度新春佳节行情还是可预期的,随着节前采购高潮到来,各种水产品将会全面动销,节前将可能会引发价格冲高过程,所以理性提前消费,将是不错选择,节前主角将还是冷冻海水鱼。市场为应对春节水产品供应高峰期,已经全面做好准备工作,迎接大客流的到来。(晓喻)

 

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